Gattung:
Sammelband
Autor/Herausgeber:
 Bearbeitet von Siegfried Becker und Renate Buchenauer
 
Normierte Form: Becker, Siegfried [Siegfried Becker] Buchenauer, Renate [Renate Buchenauer]
Titel:
Küche und Essen im Exil. Tagung am 17. August 2019 im Waldenserhof in Mörfelden-Walldorf. Vorträge und Berichte.

Normierte Form:

Körperschaft:
 Hugenotten- und Waldenserpfad e. V.

Normierte Form: Hugenotten- und Waldenserpfad e.V.

Reihe:
 Vereinsschriften
Reihe:
 5
Erscheinungsjahr:
 2019
Erscheinungsort:
 Neu Isenburg

Normierte Form: Neu-Isenburg [Neu Isenburg]

Verlag/Drucker:
 Im Eigenverlag des Hugenotten- und Waldernserpfads e. V.

Normierte Form: Eigenverlag des Hugenotten- und Waldernserpfads e.V.

Seiten:
 63 p.
Anzahl der Abbildungen:
 zahlreiche Abbildungen
Schlagwörter:
 Deutschland - Hugenotten - Küche
Deutschland - Hugenotten - Traditionen
Migration und Ernährung
Migrationsforschung

Inhaltsverzeichnis:

Herbert Hunkel, Grußwort, 6-7 Max Matter, Migration und Ernährung: Kulturwissenschaftliche Annäherungen und Erkenntnisse, 9-20 Otto Schäfer, Traditionen und ihre Aneignung: Hugenottische und waldensische Spuren in der Geschichte der Nahrungspflanzen, 21-32 Siegfried Becker, Hartes Brot. Fragen zur Ernährung der Exulanten, 33-40 Renate Buchenauer, Bespiele aus der Geschichte: Produzentenfamilien und spezifische Produktionszweige, Pflanzenanbau, Erfindungen, technische Neuerungen, 41-46 Dorothe Römer, Das Hugenottische Wein- und Likörhaus J. Römer in Bad Karlshafen. Nachfahren der hugenottischen Winzer- und Pfarrersfamilie Suchier de Colz, 2001-2019, 47-52 Corina Bopp, Renate Buchenauer, Karin Halfmann, Ergebnisse an den Thementischen, 53-57 Helga Dusse, Rezepte der Waldenser, 58-60.
:
 XXI 13.5
Beitrag des Sammelbandes:
 - Beispiele aus der Geschichte: Produzentenfamilien und spezifische Produktionszweige, Pflanzenanbau, Erfindungen, technische Neuerungen
- Das Hugenottische Wein- und Likörhaus J. Römer in Bad Karlshafen. Nachfahren der hugenottischen Winzer- und Pfarrersfamilie Suchier de Colz. 2001-2019
- Hartes Brot. Fragen zur Ernährung der Exulanten
- Migration und Ernährung: Kulturwissenschaftliche Annäherungen und Erkenntnisse
- Traditionen und ihre Aneignung: Hugenottische und waldensische Spuren in der Geschichte der Nahrungspflanzen